Ce recueil de textes de voyageurs occidentaux complète celui consacré aux villes tunisiennes vues par les voyageurs et les géographes arabes ’depuis l'époque médiévale jusqu'aux temps modernes, un travail de recherche que nous avons entamé depuis dix ans. Les textes que nous présentons aujourd'hui couvrent une longue période, du début du XVIIIe siècle jusqu'à la moitié du XXe, comprenant l'époque coloniale riche en péripétie et rebondissements.